Pandis panya

• 5 yumurta (sarısı beyazı ayrılsın)
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1, 5 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 fiske tuz

Hazırlanışı

PANDİSPANYAM nefis oldu :) Biraz dinlensin, süslenip püslenip karşınıza gelir. Çok fazla pandispanya tarifi var, tarifi oturtana kadar 3, 4 tane yaptım. Çökenler, sertler, kabarmayanlar :/ Püf noktalarına dikkat edince kolay :)

1. Aklara bir fiske tuz atıp kar gibi beyaz olana kadar çırpıyoruz.
2. Şekerle sarıları iyice çırpıp suyu ilave edip tekrar çırpıyoruz.
3. Şeker eriyip, açık sarı krema kıvamını alana kadar çırpıyoruz.
4. Un kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekliyoruz, bundan sonra spatulayla karıştırıcağız.
5. Beyazları da üç seferde ekleyip spatulayla alttan yukarı söndürmeden karıştırıyoruz.
6. Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıbı yağlamadan !!! Hamuru döküyoruz.
7. Bir kaç kez tezgaha vurup hava kabarcıklarını alıyoruz.
8. 200 dereceye ayarlı soğuk fırına atıyoruz. Kabardıktan sonra 150 dereceye kısıyoruz.
9. Kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz. İlk yarım saat fırının kapağını açmıyoruz.
10. Pişince fırından çıkarıp ters çevirip soğutuyoruz. Bir gece dinlenip öyle süslüyoruz. Afiyet olsun.